れんこんハンバーグ＆バーガー♪
びゅんびゅん。 @cook_40046367
れんこんの触感がたまらない、肉いらずのハンバーガーが出来ました♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグのついでにと思って
れんこんのスライスを使って
ハンバーガーにしてみました。
れんこんハンバーグ＆バーガー♪
れんこんの触感がたまらない、肉いらずのハンバーガーが出来ました♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグのついでにと思って
れんこんのスライスを使って
ハンバーガーにしてみました。
作り方
- 1
れんこんの皮を剥き、１０分水に浸します。
-
- 2
◎印のれんこん７０ｇ中、５０ｇ位まですり下ろし、残りはみじん切りにして◎印の材料を混ぜ合わせます。
- 3
良く混ざったらタネを２等分にして、フライパンに油を入れてハンバーグを焼きます。
-
- 4
片面が良く焼けたら裏返して、お好みの付け合せの野菜を脇に入れて、フタをして中火弱位で２分～３分蒸し焼きにします。
- 5
蒸し焼きが終わったら、ハンバーグを取り出し野菜に塩をふって味をととのえて野菜も取り出します。
- 6
次に★印のれんこん５０ｇを薄切にし、ポリ袋に入れ★パルメザンチーズを入れて良くふり、その後★薄力粉を入れて良くふります。
-
- 7
フライパンで焼きます。焼き色が付いたら取り出します。
-
- 8
次にフライパンに☆印の材料を入れて、煮詰めてソースを作ります。
- 9
ハンバーグに焼いたれんこん２・３枚を乗せてソースをかけて、出来上がりです。
-
- 10
残りのれんこんはパンにキャベツの千切りとれんこんをはさんで、ハンバーグと同じソースをかけて
れんこんハンバーグです！ -
- 11
ポテトチップスよりも歯ごたえがある、ガリガリ♪という触感がたまりません！
- 12
ソースの分量（ケチャップ・ウスターソース）を間違えていました！ （7/4修正済み） 印刷してしまった方ごめんなさいっ！！
コツ・ポイント
れんこんは、ある分だけで使ったので
もうちょっとれんこんの量を増やしても全然問題ありません。
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