★ﾅｽとﾍﾞｰｺﾝの麺つゆ生姜あん★
yanami @cook_40038886
簡単･手軽に､ﾊﾟﾊﾟｯと一品作っちゃいましょう♪
丼でいけます！！
このレシピの生い立ち
簡単にﾊﾟﾊﾟｯと作りたかったので､麺つゆを使って作ってみました(*^。^*)
★ﾅｽとﾍﾞｰｺﾝの麺つゆ生姜あん★
簡単･手軽に､ﾊﾟﾊﾟｯと一品作っちゃいましょう♪
丼でいけます！！
このレシピの生い立ち
簡単にﾊﾟﾊﾟｯと作りたかったので､麺つゆを使って作ってみました(*^。^*)
作り方
- 1
ナスを縦半分に切って斜め薄切りにし､塩を振って10分位置いてｱｸ抜きする｡
水で塩を洗い流し､水気をよく切っておく｡ - 2
ﾍﾞｰｺﾝは細切り､大葉は千切にする｡
水と麺つゆを混ぜ合わせて出汁を作っておく｡ - 3
ｻﾗﾀﾞ油を熱してﾅｽ･ﾍﾞｰｺﾝを炒め､ﾍﾞｰｺﾝの油が出てﾅｽに軽く油が馴染むまで炒めていく｡
- 4
油が軽く馴染んできたら②の出汁･おろし生姜を加え､みりん･砂糖で調味してﾅｽがお好みの固さになるまで炒め煮にする｡
- 5
水溶き片栗粉を加えて手早くかき混ぜ､ﾄﾛﾐが付いたらOK！
大葉を加えてｻｯと混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
※ご飯に乗せて丼で食べるのがｵｽｽﾒです(*^。^*)
※ﾅｽの下処理後の水洗いをｻﾎﾞると､塩辛くなってしまうので注意してください！！
※甘目がお好みの場合は､砂糖･みりんを増量してください！
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