アプリでひらく作り方
- 1
2リットルのお湯に大さじ２杯の塩を入れて、乾麺パスタを茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、パンチェッタ、鷹の爪、少し後に細かいイタリアンパセリを入れてゆっくり加熱。
- 3
パスタが茹で上がる30秒前に、フライパンに茹で汁を油と同量入れて、よくまぜる。
- 4
フライパンにパスタを入れたら、強火で、かつ火からフライパンを離した状態で、ジュージュー音をさせずに、煮焼して水分を飛ばす
- 5
最後にオリーブオイルをふり、塩味をチェック、皿に盛り付け、イタリアンパセリと黒粒コショウ。
コツ・ポイント
固ゆでの、パスタを、最後にフライパンでソースで優しく煮焼きするのが難しい。
リアクション
レシピ作者
大鶴義丹です。料理に対する気持ちだけは譲れない！料理は海釣りマニアだった父の影響で幼少の頃から。大人になってからは、ドキュメンタリー番組や旅番組で世界各地、日本各地で、その土地土地で、一番美味しい料理を食べつくした経験を持っています。★★ 大鶴義丹の、つるっと円満パスタ、発売中
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
【永久保存版】究極のペペロンチーノ 【永久保存版】究極のペペロンチーノ
原点にして頂点です。パスタの中で作るのが1番難しいと思います。ただ、最高に美味いパスタです。是非作ってみて下さい！
-
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18821609
