イワシのパスタ
アロエ乳液 @cook_40071990
覚え書きです。
旦那さんが大好きなパスタ。お魚さばくのが面倒でも作ってしまいます。
このレシピの生い立ち
「ウルルン滞在記」で「イワシのブカティーニ」を紹介していてとてもおいしそうでした。もっと簡単に自宅で作って食べたいと思いアレンジしました。
イワシのパスタ
覚え書きです。
旦那さんが大好きなパスタ。お魚さばくのが面倒でも作ってしまいます。
このレシピの生い立ち
「ウルルン滞在記」で「イワシのブカティーニ」を紹介していてとてもおいしそうでした。もっと簡単に自宅で作って食べたいと思いアレンジしました。
作り方
- 1
イワシはし小さいので手開き。頭をとり、親指でお腹から裂いて内蔵と骨をとり。軽く水洗いする。
- 2
大きめのイワシは頭と内蔵を包丁で切ってから、親指を骨にそわせてさいていき、骨をとり軽く水洗いする。
- 3
タマネギみじん切り。オリーブオイルをフライパンにいれタマネギ炒める。アンチョビ入れ炒める。いたまったらトマト缶入れる。
- 4
イワシ、ディル（みじん切り）入れて約２０分くらい煮込む。塩こしょうで味整える。
- 5
パスタをゆでソースと絡めてできあがり。
コツ・ポイント
必ず、カタクチイワシで作ってください。味が全然違います。
写真はブカティーニですが、普通のパスタの方が好みです。
にんにくや、唐辛子入れてもいいです。うちは素朴な味を味わいたいのでにんにくは入れないです。お好みでタバスコかけてどうぞ。
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