ジューシー豚肉の梅炒め
かにころ @cook_40038101
豚肉にお酒をモミ込むと驚くほど吸いこんでいき、お肉がジューシーでおいしくなります!
コクがあるけど梅でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
料理のための清酒のモニターが当たりました。
よい料理酒のコクを生かしたいと思い、我が家の定番をひと工夫しました。
ジューシー豚肉の梅炒め
豚肉にお酒をモミ込むと驚くほど吸いこんでいき、お肉がジューシーでおいしくなります!
コクがあるけど梅でさっぱり♪
このレシピの生い立ち
料理のための清酒のモニターが当たりました。
よい料理酒のコクを生かしたいと思い、我が家の定番をひと工夫しました。
作り方
- 1
豚肉（私は買ってきたパックのまま）に料理酒を大さじ1ずつかけ、手でモミモミ。15分ほど放置。
- 2
その間に野菜を切る。
お肉に片栗粉をまぶし手でモミモミ。 - 3
フライパンに油、しょうがを入れ火にかける。フライパンが温まったら豚肉を広げて入れ、焼く。
- 4
お肉に8割がた火が通ったら、野菜、厚揚げを入れ、酒を振りいれふたをし、少し蒸し焼き。
- 5
全体に火が通ったら、砂糖、しょうゆ、最後に梅干しを手で崩しながら入れ、全体を炒め出来上がり。
コツ・ポイント
料理酒をお肉にモミ込む時は面倒でも手で。面白いほど吸いこんでいきます。お肉が柔らかく、おいしくなります♪
梅干しのしょっぱさによって、味付けは調節してください。
似たレシピ
-
-
-
-
簡単 すぐ出来る 豚肉と梅のキャベツ炒め 簡単 すぐ出来る 豚肉と梅のキャベツ炒め
夏を乗り切るサッパリメニューです。豚肉とキャベツ炒めに梅を入れるだけでサッパリして、ご飯何杯でもいけちゃう感じです。
さとっち10 -
-
-
-
チンゲン菜と豚肉と厚揚げのオイスター炒め チンゲン菜と豚肉と厚揚げのオイスター炒め
片栗粉をまぶして焼いたやわらかい豚肉とジューシーな厚揚げが美味しいオイスター炒めです。白いご飯が進みます◎ お弁当にも◎
-
-
-
さっぱりと！キャベツと豚肉の梅ぽん炒め♪ さっぱりと！キャベツと豚肉の梅ぽん炒め♪
え！梅干しとポン酢で味付けしただけなのに、こんなに美味しくできちゃった！豚肉に下味を付けるのがポイント♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18822736
