鶏モモ肉の皮面、反対の面それぞれに、フォークを使い穴を無数にあける。
こうすることで均一に日が通りやすくなる。

鶏モモ肉に塩をまんべんなく振り、下味をつける。

ラップをふんわりかける。
何ヵ所かはラップがお皿とくっつかずに浮いているくらい軽く、ふんわりとかけます。

600Wの電子レンジで4分間、500Wの電子レンジでは5分20秒、加熱する。

加熱が終わったら、そのまま30分以上ほっておく。この時に絶対にラップを開けたり外したりしたらダメです！これが最大のコツ！

鶏肉を放置してる間にタレ作り(^-^)
火をかける前の鍋に皮を剥いて潰したニンニク、みじん切りにしたネギ、ゴマ油を入れる

鍋に材料を入れたら弱火～中火で加熱する。
ごま油がﾌﾂﾌﾂとし良い香りがしてきたら酒、みりんをいれてそのまま1分ほど加熱

最後に、塩、砂糖、醤油を加えたら火を止める。味が馴染むようにそのまま少し冷ます。

冷めた鶏肉を切ってお皿に盛り付ける。良ければそのうえからソースをたっぷりと(*^^*)

今回は付け合わせにキュウリとトマトを選びましたがもやし、レタス、ナス、オクラ等とも合いますよ。