野菜たっぷり つけ素麺
picanuts☆ @cook_40134652
そうめんを食べる時、めんつゆだけだとなかなか野菜を食べられないけど、このつけ汁だったら野菜いっぱい食べられます!!
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんから母へ、母から私へ受け継がれた味です。
野菜たっぷり つけ素麺
そうめんを食べる時、めんつゆだけだとなかなか野菜を食べられないけど、このつけ汁だったら野菜いっぱい食べられます!!
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃんから母へ、母から私へ受け継がれた味です。
作り方
- 1
だし汁とめんつゆを鍋に入れて火にかける。
ナスとピーマンを食べやすい大きさに切る。ナスは5分程水付けておく。 - 2
だし汁が沸騰したらナスとピーマンを入れる。
- 3
だし汁が再び沸騰して、ナスとピーマンに火が通ったら豚肉を入れる。灰汁が出てきたら灰汁をとりましょう。
- 4
そうめんを茹でる。
茹で上がったら冷水に入れて良く冷やす。 - 5
ネギやみょうがを入れても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
余った野菜何でも入れていいですが、ナス、ピーマン、豚肉は必ず入れてくださいね!!
この3つを入れないと美味しくないそうです。
豚肉はだし汁が沸騰してから入れてください。沸騰してないと汁が濁っちゃいます。
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