ひじきと大豆の煮物
N・ishi @cook_40095883
お弁当に！定番の煮物を作って冷凍しておけばOK。
このレシピの生い立ち
水煮大豆・油揚げ・こうや豆腐で大豆製品をたっぷり摂りたくてこの配合にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは水洗いをしてザルに上げておく。
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- 2
ビタミンちくわは半割にし５ｍｍ巾に切る。人参は３ｃｍ長さの千切りにする。
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- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、食べやすい大きさに切る。
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- 4
こうや豆腐はぬるま湯で戻してから細かく切る。
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- 5
大豆は袋から出す。
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- 6
鍋にサラダ油を熱し、１・２・３・４と水煮大豆を入れて炒めてから、★を加えて落とし蓋をして煮る。
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- 7
時々混ぜながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮付ける。
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- 8
※お弁当用紙カップに入れて冷凍しておけば、自然解凍でいいので、お弁当に入れられて便利です。
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コツ・ポイント
自家製冷凍食品として沢山冷凍しておくとお弁当作りに便利ですよ。
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