☆蓮根の肉詰め☆
ユウメイmama @cook_40103925
こってりな味付けなのに紫蘇でさっぱり爽やかに♪
子供もパクパクご飯が進みますよ☆
このレシピの生い立ち
たくさんシソができたのでたくさん使いたくて一緒に混ぜてみました♪
☆蓮根の肉詰め☆
こってりな味付けなのに紫蘇でさっぱり爽やかに♪
子供もパクパクご飯が進みますよ☆
このレシピの生い立ち
たくさんシソができたのでたくさん使いたくて一緒に混ぜてみました♪
作り方
- 1
パン粉を牛乳大さじ2ほどで浸しておく
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める
- 3
シソはみじん切りで蓮根を輪切りに
蓮根の輪切りが余ればみじん切りにしておく(一緒に種に入れるとシャキシャキ感が美味しい) - 4
ミンチ、玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、シソ、蓮根のみじん切り、ナツメグ、塩コショウを粘りが出るまで混ぜる
- 5
蓮根に片栗粉を両面にまぶし、挟んでいく
- 6
フライパンに大さじ2ほどの油を熱し種を挟んだ蓮根を並べていく
- 7
中火で蓋をして触らずに蒸し焼きにする
- 8
少し焦げ目がついたらゆっくり裏返し反対も焦げ目がつくまで蒸し焼きにする
- 9
両面しっかり焼けたら醤油、みりん、砂糖を入れて照り照りになるまで絡めて出来上がり！！
コツ・ポイント
フライパンに並べた後は触らずに蓋をして待つ！
そうすると剥がれずに裏返せるはず！
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