夏野菜のポトフ
冷房で冷えた体に
冷やしてもおいしい
このレシピの生い立ち
冷房で冷えたからだにやさしいスープ
暑い日に、さっぱりと冷たいスープ
デトックスもいいかも
作り方
- 1
すね肉は水に一時間漬けておく
- 2
野菜を大きく切る
- 3
フライパンに油をひいて 牛肉の表面をさっと焼く。色が変わる程度
- 4
鍋に肉を入れ全部入れ火にかける。煮立ったら火を弱め３０分煮る。
- 5
途中、灰汁をとる。
３０分たったらそのまま放置。冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす
コツ・ポイント
薄味がおいしいと思うので、塩は少なめに
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