簡単！うまい！揚げ餅風ゴーヤーフライ

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オリオン19820117
オリオン19820117 @cook_40198951

ゴーヤーの苦味がダメという方もパクパク食べちゃいます！夕ご飯の食卓へ出したら、あっという間に売り切れです。
このレシピの生い立ち
母親が徳之島の知人に教えてもらったレシピです。ゴーヤーを使ったレパートリーが少ないとか、苦味がだめって方も是非お試し下さい！！簡単に作れます。そして、はまったら何個でも食べちゃいますよー。mixiのゴーヤーコミュでも人気のレシピです。

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材料

  1. ゴーヤー １～２本
  2. 片栗粉 適量
  3. しょうゆ ５０ｃｃ
  4. 砂糖 ３０ｇ（お好みで）

作り方

  1. 1

    ゴーヤーを立て半分に切り、スプーンで種とわたを取り出し、２．５センチ幅に切ります。

  2. 2

    切ったゴーヤーを袋に入れ、片栗粉を入れてシェイク～♪
    POINT　ゴーヤーに片栗粉がまんべんなくつくように！

  3. 3

    ２を１６０度に熱した油できつね色になるまで揚げます。

  4. 4

    揚げてる間にしょうゆと砂糖を混ぜます。（お好みで砂糖を調整）
    揚げたてをそのままさっと付けて取り出します。

  5. 5

    お皿に盛って完成。
    mixiのゴーヤーを育てよう！コミュでも好評いただいています。

コツ・ポイント

ゴーヤーに片栗粉をまんべんなくつけること。
砂糖醤油は味見をして下さい。私は甘めに作ったほうが好きです。
苦味も味わいたいという方は砂糖を少しだけ少なくするといいです！逆に苦手な方は多めに入れてください。

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レシピ作者

オリオン19820117
オリオン19820117 @cook_40198951
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気まぐれで料理しちゃいます。沖縄の食材を使った料理が好きです！あとパン作ったりするのも好きです☆よろしくお願いします。
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