ピーマンの肉みそ炒め

poponyan
poponyan @cook_40060361

旬のピーマンを使ったお料理です。
肉みそのそぼろをご飯にかけてもおいしいです。
旦那さんがモリモリ食べてくれました。
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れたピーマンを使って作れる料理を考えました。

ピーマンの肉みそ炒め

旬のピーマンを使ったお料理です。
肉みそのそぼろをご飯にかけてもおいしいです。
旦那さんがモリモリ食べてくれました。
このレシピの生い立ち
実家の畑で採れたピーマンを使って作れる料理を考えました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. 豚ひき肉 200g
  3. ☆みそ 大さじ2
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1/2
  6. ☆砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ピーマンを半分に切って種を取り、1cm幅くらいに切る。

  2. 2

    豚ひき肉をフライパンで炒め、そぼろ状になったらピーマンを入れ、さらに炒める。

  3. 3

    ピーマンに火が通ってきたら☆の材料を入れ、ひき肉とピーマンに絡めるように炒める。

  4. 4

    みそがまんべんなくひき肉とピーマンに絡んだらできあがり!

コツ・ポイント

私は愛知出身なので赤みそを使いました。
みそが固まらないよう、均一になるように炒めるのがポイントです。

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poponyan
poponyan @cook_40060361
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関西在住、夫と息子とミニチュアダックスと一緒に住んでいます。夫婦で細々と自営業をしています。家事の中では1番料理が好きです。
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