スパム小松菜卵の炒め物【マヨカレー味】

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982

ガッツリだけどお手軽調理で小松菜と卵でしっかり栄養！カレーの香りで食欲ＵＰ！朝ご飯やお弁当、おつまみにも。
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スパム小松菜卵の炒め物【マヨカレー味】

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材料

たっぷり1人前・弁当約2人前
  1. ランチョンミート 1/4缶
  2. 小松菜 1束
  3. ★卵 1個
  4. ★マヨネーズ 小さじ2～
  5. カレー粉 小さじ0.5～
  6. 塩胡椒 お好みで少々
  7. 料理酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ランチョンミートを食べやすい大きさに切り、小松菜もひと口大に切る。★を混ぜておく

  2. 2

    フライパンに分量外の油を薄く引いて弱中火に熱し、ランチョンミートを焼く。火が通ってきたら小松菜、カレー粉も一緒に炒める

  3. 3

    カレー粉投入後料理酒を回し入れて、カレー粉を全体に馴染ませるように炒める。馴染んだら酒の汁気を殆ど飛ばすまで炒める

  4. 4

    次にお好みで塩胡椒を振り（塩胡椒省略可）★を流し入れてかき混ぜながら炒め、半熟になったら火を止める

  5. 5

    余熱で卵が固まったら完成！

コツ・ポイント

・料理酒は省略しても良いですが、入れて炒めた方がカレー粉が全体に馴染みやすいです
・マヨネーズはたっぷりが好きな方は追加してもＯＫです
・小さなお子さん用ならカレー粉は小さじ1/3位が無難です
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