はちみつ漬けレモンをミキサーにかけ粗みじん位に砕く。（写真は３日位に作っておいたものですので瓶入りですｗ）

今回一晩で450→220ｇに水切り出来ました。ヨーグルトの表面にクッキングペーパーの形が残る位まで水切りして下さい

⑥に⑤を入れよく混ぜる。

満遍なく混ざったら冷蔵庫で冷やしておく

10のボールに卵黄と卵白を分けて入れる

卵白+グラニュー糖をハンドミキサーで泡立て逆さまにしても落ちない位のメレンゲを作る。次の工程の間冷蔵庫で冷やしておく

ハンドミキサーは洗わずそのままでおｋ。卵黄+グラニュー糖をクリーム色でもったりするくらいまで泡だてる

13に9を入れ粉っぽさがなくなるまで低速で混ぜる。サラダ油と水を入れ更に混ぜる（飛び散るので低速で！！）

冷蔵庫からメレンゲを出しゴムベラでひと掬いだけ14に混ぜる。（泡が消えてもおｋ）

15をメレンゲのボールに入れ泡を潰さないようにさっくりゴムベラで底から掬っては切るように混ぜるを繰り返す。

余熱が完了した180℃のオーブンで10分焼く。竹串で刺して見て生地がつかなければおｋ

ケーキクーラ等に乗せ粗熱がとれたらふんわりラップをかけて完全に冷ます

ラップごと巻きすに巻いて２か所程ゴムで止める

冷蔵庫で２～３時間冷やして落ち付かせれば完成。切り分けて召し上がれ。