お年寄り絶讚シリーズ❗バジルオイル❗
おみつこさん @cook_40095152
バジルを乾燥させ、オリーブオイルに着けて置くと重宝です❗
このレシピの生い立ち
バジルが、次々と育ち、保存の為にバジルオイルを作って見ました❗後は、乾燥させて、色々な料理に使います❗鷄胸肉を焼きました‼️
お年寄り絶讚シリーズ❗バジルオイル❗
バジルを乾燥させ、オリーブオイルに着けて置くと重宝です❗
このレシピの生い立ち
バジルが、次々と育ち、保存の為にバジルオイルを作って見ました❗後は、乾燥させて、色々な料理に使います❗鷄胸肉を焼きました‼️
作り方
- 1
鶏肉は、厚さを、一定にする。皮の方へ切り込みを入れる。塩、こしょう、乾燥バジルをして、暫く馴染ませる。
- 2
フライパンに、バジルオイルを入れ、皮の方から焼いて行く❗皮の方は強火で焼きます❗焼き色が着いて来たら裏返します❗
- 3
裏返したら、蓋をして肉に火を通します❗乾燥バジルが剥がれますが、オイルの中に、バジルの味が染み込んで居るので大丈夫❗
- 4
作るのに夢中に 成り。作る手順の写真を撮り忘れました❗ バジルオイルの写真だけでごめんなさい。
-
コツ・ポイント
胸肉は、厚さを一定に、切り捌いて行くと、まんべん無く焼けます。バジルオイルが無くても市販されてる、バジルペーストでも出来ます❗
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