★とろ〜り白味噌風味 いんげんの白あえ★

junjunjun
junjunjun @cook_40199123

大好きな白味噌とお豆腐で、旬のいんげんを和えました★
このレシピの生い立ち
さっぱりしていて、コクのある白あえを作りたくて。白味噌&しょうがの組み合わせはかなり美味です★

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材料

2人分
  1. いんげん 10本
  2. 絹ごし豆腐 120g
  3. ★白味噌 小さじ1
  4. ★しょうゆ 小さじ1
  5. ★酒 小さじ1/2
  6. ★みりん 小さじ1/2
  7. ★しょうが擦りおろし チューブ5センチ

作り方

  1. 1

    豆腐は水切りする。(30分くらい)

  2. 2

    いんげんは両端を切り落とし、塩を入れた熱湯で2、3分茹でる。

  3. 3

    ★を混ぜ合わせ、水切りした豆腐を加え、なめらかになるまで混ぜる。

  4. 4

    冷ましたいんげんを【3】に加えて冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

しょうがの風味がとても良いアクセントになります★とろ〜りとしたお豆腐が美味しくて、白ワインのおつまみにも良いです。

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レシピ作者

junjunjun
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美味しいものが大好きです(*^^*)
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