鍋に皮を下にして鶏肉を入れる。中火で焼き色がつくまでそのままに。

鶏肉をひっくり返ししめじを入れ炒める。しんなりしたらコンソメスープの素を入れさらに混ぜる。

オレンジジュースを入れる。

沸騰したらキッチンペーパーを被せ、中火で5分煮込む。

お皿に盛ったら、黒胡椒を振りかけて出来上がり。