本格◆青椒肉絲

ちくたく21's cooksnap of when they made 本格◆青椒肉絲.
suiichon's cooksnap of when they made 本格◆青椒肉絲.
mimistya's cooksnap of when they made 本格◆青椒肉絲.
naomix63
naomix63 @cook_40199189

昔中国料理の先生に教えてもらったレシピを家庭用に作りやすくアレンジしました!!!
味は本格的です。
このレシピの生い立ち
難しいイメージのある中国料理、下準備さえすればとっても簡単にできちゃいます♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 豚ももブロック肉(スライス可) 220g
  2. (下味)塩、胡椒 少々
  3. (下味)醤油 小さじ1
  4. (下味)溶き卵 大さじ1
  5. (下味)片栗粉 少々
  6. (下味)サラダ油 大さじ1
  7. 筍(水煮) 150g
  8. ピーマン 4個
  9. 赤ピーマン 1個
  10. ニンニク 1片
  11. 生姜 1片
  12. ●醤油 大さじ1.5
  13. ●砂糖 大さじ1/2
  14. ●トマトケチャップ 大さじ1/2
  15. ●味の素 少々
  16. ●胡椒 少々
  17. ●オイスターソース 小さじ2
  18. ●酒 大さじ1
  19. ●中華スープ 20cc
  20. ●水溶き片栗粉 小さじ2
  21. ゴマ油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜を大きさを揃えて細切りにする。ニンニク、生姜は千切りにしておく。
    筍は1,2分湯通ししておく。

  2. 2

    豚肉も大きさを揃えて細切りにする。
    豚肉に下味をつけてしっかり揉み込む(冷蔵庫で10分ねかす)

  3. 3

    ●の調味料を合わせておく。
    中華スープ＝ウエイパー小さじ1＋お湯大さじ1
    水溶き片栗粉＝片栗粉小さじ1＋水小さじ1

  4. 4

    2の豚肉を、サラダ油大さじ1で炒める。8割程度火を通して取り出しておく。

  5. 5

    2のﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾍﾟｰﾊﾟｰで汚れを拭き取って油大さじ1でニンニク、生姜を入れ香りがでたらピーマン、筍を加えて炒める。

  6. 6

    野菜がしんなりしたら、4の豚肉を加えて炒め合わせる。

  7. 7

    豚肉に火が通ったら、合わせ調味料を加えて強火で一気に混ぜ合わせる。仕上げにゴマ油を回し入れて出来上がりです。

  8. 8

    肉の下味で余った溶き卵は、中華玉子スープにして無駄なしです(^.^)

コツ・ポイント

※豚肉の下味はしっかり揉み込む
※材料の大きさを揃える
※仕上げは強火でさっと炒める

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

naomix63
naomix63 @cook_40199189
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ヤンニョムチキンとエビ つばめ
  2. 全粒粉のもちふわ山型食パン（ナッツ入り） クックSMHXQI☆
  3. M-Momの元気玉 Munchkin's　Mom
  4. トマトの梅和え 140㎝わんたるママ
  5. 豆苗の柔らかい卵とじ ぷくぷく11510
  1. コストコのプルコギビーフでサラダうどん シュナしゅな
  2. チーズトースト&ガーリックトースト タまぁケ
  3. 簡単カッペリーニ Kokotsu
  4. たったこれだけ♪きなこの和風ムース うえってぃ～