＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊

Keiboubou
Keiboubou @keibou

定番のチンジャオロース。より作りやすく美味しく仕上げました♪簡単だけど、本格的な味。
このレシピの生い立ち
我が家で人気のチンジャオロース、長年作ってきましたが、さらに簡単にできるように改良してみました。

＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊

きらり流れ星's cooksnap of when they made ＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊.
BincleBee's cooksnap of when they made ＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊.
うね子ちゃん's cooksnap of when they made ＊青椒肉絲（チンジャオロース）＊.
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定番のチンジャオロース。より作りやすく美味しく仕上げました♪簡単だけど、本格的な味。
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材料

3~4人
  1. 豚肉(こま切れや薄切り) 200g
  2. ☆塩・こしょう 少々
  3. ☆酒 大さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1/2
  5. ☆油 大さじ1/2
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. ピーマン 1袋（4~5個）
  8. パプリカ 1/2個
  9. しょうが（みじん切り） 1/2かけ分（5g）
  10. にんにく(みじん切り) 1~2片分
  11. ★砂糖 大さじ1/2~1
  12. ★酒 大さじ1
  13. ★オイスターソース 大さじ1
  14. ★醤油 大さじ1/2~1
  15. 油 少量

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにし、☆を揉み込み、片栗粉も加え混ぜる。ピーマン、パプリカは細切りにする。★を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を温め、肉を炒める。色が変わったらしょうが、にんにくを加え、ピーマン、パプリカも加え炒める。

  3. 3

    ★を加え煮絡める。

コツ・ポイント

★の合わせ調味料はあらかじめ合わせておきます。
肉を炒めすぎないほうが、やわらかく美味しくできます。
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Keiboubou
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料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/
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