ピーマンとたけのこを細切りにカットしておく。

牛肉を細切りにして、醤油と酒を絡めておいて、10分ぐらい経ったら全体に片栗粉をまぶしておく。

●の材料をすべて混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油をひき、牛肉を炒める。ここで塩こしょうを少々。

牛肉に火が通ったら、ピーマンとたけのこを加えて更に炒める。

ピーマンとたけのこがしんなりしたら、●の材料を加えて、水分が飛ぶまでサッとあおって、火を止める。

皿に盛ったら完成です。あつあつご飯と一緒にいただきましょう。