作り方
- 1
沸騰した湯に赤魚をくぐらせ、臭みを取る
(湯通し) - 2
湯通しした赤魚と三度豆を鍋に入れ、調味料を加えて落し蓋をする
- 3
中火で5分程度煮込み、仕上げに強火で1分程度汁を煮詰める
- 4
皿に盛付けていただく。
コツ・ポイント
強火で短時間がポイント!
添え野菜は、大根やごぼうなどでも
おいしくいただけますよ!
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