作り方
- 1
もも肉は脂肪と筋を取り除いて半分に切って、皮目に包丁の先かフォークで多めに数ヶ所刺してください。
- 2
☆の調味料を全て混ぜ合わせて、30分～漬けこんでください。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて温め、漬け込んだ鶏肉の皮目を下にして中火で焼き色を付けてください。
- 4
焼き色がついたら、ひっくり返して火を弱め蓋をして１０分蒸し焼き。
※５分後に油と水分が出ていたらペーパーで拭き取る。 - 5
鶏肉に火が通ったら、漬け込んでいた☆の調味料を入れ、火を強めて煮絡めて
ください。 - 6
鶏肉をナイフで切って盛り付けて、フライパンに残ったソースを掛けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
工程４でペーパーで拭き取る作業は１回でいいです。何回も蓋をあけるとなかなか火が通りません。
お好みで、粒マスタードを添えて食べても美味しいです♪
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