ゴーヤーの佃煮
はやてくてく @cook_40096101
職場でも大好評❗
苦味がなく、炊きたてご飯のお供に。
お子様もお年寄りも、モリモリご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供にゴーヤーを食べてもらいたかったから、苦味を無くした味付けで佃煮にしてみました。
ゴーヤーの佃煮
職場でも大好評❗
苦味がなく、炊きたてご飯のお供に。
お子様もお年寄りも、モリモリご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
子供にゴーヤーを食べてもらいたかったから、苦味を無くした味付けで佃煮にしてみました。
作り方
- 1
ゴーヤーの綿と種を取り除き、スライスする
-
- 2
鍋に鰹節とゴマ以外の材料を全て入れ、強火で火にかける
-
- 3
煮汁が出るまで蓋をして煮る
-
- 4
煮汁が出てきたら、蓋を外し強火のまま煮込む
-
- 5
煮汁が無くなる直前に火を止め、鰹節とゴマを入れ混ぜ合わせ、出来上がり
-
コツ・ポイント
焦がさないように、時々混ぜ合わせて下さい。
鰹節とゴマは水分を吸ってしまうので、必ず火を止めた最後に入れて下さい。
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