ゴーヤの佃煮♡
たしちやん @cook_40093146
甘口で、子供にも好評です(o^^o)ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。しょう油は、薄口、濃口30ccずつと教わりましたが、家に薄口しょう油がなかったので、少々濃い色に仕上がっています（苦笑）このレシピのおかげでたくさん出来たゴーヤも消費できます。
ゴーヤの佃煮♡
甘口で、子供にも好評です(o^^o)ご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。しょう油は、薄口、濃口30ccずつと教わりましたが、家に薄口しょう油がなかったので、少々濃い色に仕上がっています（苦笑）このレシピのおかげでたくさん出来たゴーヤも消費できます。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に切って、中のわたを取り除きます。その後、3〜5mm位の厚さに切ります。
- 2
沸騰させたお湯に入れ、少し茹でます。その後、軽く絞っておきます。
- 3
ゴーヤ以外の材料を鍋にいれて，煮立たせます。
- 4
3の鍋の中に2のゴーヤを入れて、汁がなくなるまで弱火で煮ます。
コツ・ポイント
わたをしっかり取り除き、しっかり茹でると苦味がほとんど無くなります。
かつお節やちりめんいりこは好みで増減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20016311
