豚肉とたっぷり野菜のピリ辛味噌炒め
リーフフラワー @cook_40043567
豚肉とたっぷりの野菜をピリ辛な甘味噌で炒めました。ご飯がモリモリ進みます♬野菜も沢山食べれますよ～★
このレシピの生い立ち
「タカラ 料理のための清酒」のモニターに当選したので、ヘルシーで夏にぴったりのスタミナがつくものを・・・と思って考えました。
豚肉とたっぷり野菜のピリ辛味噌炒め
豚肉とたっぷりの野菜をピリ辛な甘味噌で炒めました。ご飯がモリモリ進みます♬野菜も沢山食べれますよ～★
このレシピの生い立ち
「タカラ 料理のための清酒」のモニターに当選したので、ヘルシーで夏にぴったりのスタミナがつくものを・・・と思って考えました。
作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
キャベツは、ざく切りにします。
-
- 3
もやしは、さっと洗って水気を切っておきます。
ねぎは、小口切りにします。 -
- 4
ニラは、５センチ幅くらいに切ります。
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- 5
しょうがとにんにくは、みじん切りにします。
★をボールにあわせて、よく混ぜておきます。 - 6
フライパンに油としょうが・にんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒めます。香りが出てきたら豚肉を入れて中火で炒めます。
- 7
豚肉の色が変わってきたらキャベツを入れて、さっと混ぜたら酒を振り入れ、蓋をして、弱火で３～４分蒸し焼きにします。
- 8
キャベツがしんなりしたら、もやし・ニラを入れて中火でさっと炒めます。油がまわったら、★を入れて手早くからめます。
- 9
最後にねぎを加えて、さっと絡めたら出来上がりです。
- 10
ご飯の上に盛って、丼にしても、とっても美味しいです♪
- 11
2011.6.6話題入りすることが出来ました。作ってくださった皆様有難うございました。
-
コツ・ポイント
★を入れた後は、手早くささ～っと絡めて下さい。
豆板醤と砂糖は、お好みの甘さと辛さで調節して下さい。
野菜は、お好みのものや冷蔵庫にあるもので何でも構いません。豚肉とキャベツだけでも美味しいですよ。
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