玉葱と安納芋を食べやすい大きさに切る。

圧力鍋にオリーブオイルをひき、塩胡椒をした手羽元を焼く。

焼き目が付いたら玉葱と安納芋を入れて炒めてから水を入れて煮る。

沸騰したらアクを取って火を止めてルーを入れて溶かす。

圧力鍋で15分ほど煮込んで火を止めて放置してれば柔らかくなります。

仕上げにコーンをお好みでトッピング。