ブロッコリーの茎とにんじんを太めの千切りにする。

ちくわは4センチにカットし、縦に切れ目を入れて開き、端から千切りにする。

フライパンにごま油を熱し、千切りにしたブロッコリーの茎、にんじん、ちくわを入れ炒める。

野菜に火が通ったらしょう油、みりん、和風調味料、砂糖、ごま、とうがらしを加えて炒め、味を絡めて出来上がり。