ゴーヤのおひたし～～苦くないよ！！
ダウダウです @cook_40053484
いつもより写真上手でしょう（笑）みかねて主人が撮ってくれました。簡単だけど美味しいの。鰹節とゴーヤって合うんだね
このレシピの生い立ち
簡単でちゃちゃっと作れていいよね
これが娘の一番のお気に入り
私も薄切りならば、苦味をあまり感じないので、毎日でも食べられるなあって思ってます
わたを必死に取るよりも塩して湯がいたほうが苦くない。苦いのが嫌いなら無理やり食べなくてもね（笑）
ゴーヤのおひたし～～苦くないよ！！
いつもより写真上手でしょう（笑）みかねて主人が撮ってくれました。簡単だけど美味しいの。鰹節とゴーヤって合うんだね
このレシピの生い立ち
簡単でちゃちゃっと作れていいよね
これが娘の一番のお気に入り
私も薄切りならば、苦味をあまり感じないので、毎日でも食べられるなあって思ってます
わたを必死に取るよりも塩して湯がいたほうが苦くない。苦いのが嫌いなら無理やり食べなくてもね（笑）
作り方
- 1
ゴーヤは出来るだけ薄く切ります。もちろん苦いのが平気な人は厚くても良いけど。もっと苦手な人は塩をふってしばらく置く
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- 2
熱湯に入れて湯がきます。時間は薄さと量にもよるんだけど、30秒～1分半？あまりクタッとしても美味しくないしね
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- 3
流水で冷して色止めして、器に盛って鰹節を乗せて、食べる時に醤油をかければ出来上がり
-
- 4
ゴーヤの苦味成分モモジンが血糖値を下げたり、肝機能を高めます
- 5
苦くてちょっとと思っても苦味を和らげる方法意外にあるので、湯がく前に塩をする。薄切りにするなどの工夫をして是非食べてね
コツ・ポイント
なるべく薄切りにする
苦味が苦手なら湯がく前に塩をする
鰹節は必ず冷凍庫に保存。参加を防ぎます
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