合格祈願に「おくとパス」なタコのトマト煮
yukoTR @cook_40084043
タコは英語で「オクトパス」タコを置く（オクト）と合格（パス）ということで 丸ごと小ダコのトマト煮をパンの上にのせました。
このレシピの生い立ち
高尾山の薬王院に「持ち上げてからおいてください」と書かれた合格祈願のタコの石像がありそれなら食べ物にもということで小ダコのトマト煮を作りました。 器からパンの上にのせて 置くとパス（オクトパス）くれぐれも落とさないでください。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ セロリ ニンニクはみじん切りプチトマト200gは4等分 50gは半分に切る
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- 2
鍋にオリーブオイル 赤唐辛子とにんにくを入れ香りを出し 玉ねぎ セロリを加えしんなりするまでよく炒め赤唐辛子を取り出す
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- 3
4等分したプチトマト200gとカットトマトを入れ少し煮込む
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- 4
ボイルタコを入れ白ワインを加えひと煮立させてから弱火にして１０分ぐらい煮込む
★白ワインは沸騰させアルコール分はとばす -
- 5
半分に切ったトマトを加え 塩で味を調え5分ぐらい煮てから火からおろし 蓋をして10分ぐらい置き味をなじます
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- 6
器に盛り付けパセリをふり パンを添える
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コツ・ポイント
ボイルタコなので煮込みすぎると固くなるので気をつけます。
蓋をしてしばらく置くことで味をなじませます。
トマトもたっぷり本格イタリアンなお味です。
ニンニクと赤唐辛子も入って風邪予防にもなります。
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