居酒屋風 えのきバタ～
blue･moon @cook_40116897
コリコリ食感がたまらない ･';ﾞ:･☆
このレシピの生い立ち
昔食べた居酒屋のメニューを想い出して、適当に作りました。熱々をお召し上がりください。
居酒屋風 えのきバタ～
コリコリ食感がたまらない ･';ﾞ:･☆
このレシピの生い立ち
昔食べた居酒屋のメニューを想い出して、適当に作りました。熱々をお召し上がりください。
作り方
- 1
えのきは袋のまま、根っこの部分を切り落とします。
- 2
バター１かけ（この場合7g・キャラメルより少し大きいくらい）で軽く炒めたら塩をふり、味見をします。
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- 3
アルミホイルに包むと居酒屋っぽくなりますが、そのままでも。もう１かけのバターを乗せ、ドライパセリをふります。
- 4
皆様のおかげで人気検索２位になりました。ありがとうございます。
2017/02/22 -
コツ・ポイント
・バターは炒めてしまうと風味が飛ぶので、半分量を後から乗せると、ぐっと美味しくなります。
・塩加減はお好みですが結構多目が美味しいです。
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