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だし香るまろやか南蛮漬け
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だし香るまろやか南蛮漬け-レシピのメイン写真

だし香るまろやか南蛮漬け

ri_ba
ri_ba @cook_40049945

白だしで酸味がまろやかになって食べやすい。野菜もたくさん食べられますよ。
このレシピの生い立ち
夫がアジをたくさん釣ってきてくれたので

白だしで酸味がまろやかになって食べやすい。野菜もたくさん食べられますよ。
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夫がアジをたくさん釣ってきてくれたので

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ri_ba
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白だしで酸味がまろやかになって食べやすい。野菜もたくさん食べられますよ。
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夫がアジをたくさん釣ってきてくれたので

白だしで酸味がまろやかになって食べやすい。野菜もたくさん食べられますよ。
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材料

アジ(大)3尾分豆アジなら12、13尾
  • アジ 3尾
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 中1/2個
  • ピーマン 1個
  • ★酢 100
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★白だし 大さじ2
  • ★だし醤油 大さじ2
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    魚は捌いて、食べやすい大きさに切る。豆アジなら、ワタとエラをとる。

  2. 2

    魚に小麦粉をまぶしつけ、余分な粉ははたいて落とす。

  3. 3

    野菜を薄切りにし、容器に入れておく

  4. 4

    甘酢の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせたら火を止める

  5. 5

    揚げ油を180度に熱し、魚がきつね色になるまでからりと揚げ、野菜の上にのせる

  6. 6

    甘酢を再度温め、魚と野菜の上にかける

コツ・ポイント

アジを二度揚げすると、いつまでもカリッとして美味しく食べられます。

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ri_ba
ri_ba @cook_40049945
2017/01/31 03:39に公開
簡単、低カロリーレシピを研究中。体とお財布にやさしい献立を心がけています。
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このレシピのキーワード

あじ にんじん ピーマン 玉ねぎ

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