カリカリ芋けんぴ！簡単おやつ♡
tennensuip @cook_40199623
さつまいも大好き私が編み出した一生使える花嫁レシピpart①
※「花嫁」に意味はありません(笑)
このレシピの生い立ち
完璧なのが毎回作れなくて、私は悩んでいました。(´;ω;｀)小さい頃から慣れ親しんだあの味、、。
やっぱり自分で作れるようになりたい！
将来結婚して子供ができたら食べさせたい！
そんなかんじでバカうま芋けんぴがついに日本上陸。(笑)
カリカリ芋けんぴ！簡単おやつ♡
さつまいも大好き私が編み出した一生使える花嫁レシピpart①
※「花嫁」に意味はありません(笑)
このレシピの生い立ち
完璧なのが毎回作れなくて、私は悩んでいました。(´;ω;｀)小さい頃から慣れ親しんだあの味、、。
やっぱり自分で作れるようになりたい！
将来結婚して子供ができたら食べさせたい！
そんなかんじでバカうま芋けんぴがついに日本上陸。(笑)
作り方
- 1
さつまいもを切ります！
太め→サクサク系
細め→カリカリ系太めの時は、できた！
と思ってから、あと10秒待つと◎ -
- 2
切った物から水に浸けときます。
水が白くなります、気にせず。 -
- 3
水気をしっかり取ります。私はタオルとクッキングペーパーの上に乗せて、ゴシゴシします(笑)
-
- 4
揚げます。キツネ色になったら油から上げます。
-
- 5
フライパンに①砂糖②水を入れて、強火でブクブク、グツグツ煮立たせます。水が蒸発して少なくなり、え？足りんの？って位まで。
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- 6
さっきのフライパンにさつまいもを入れて、強火のまま、絡めて絡めて絡めます。ゴマ(黒でも白でも)入れて、絡めて完成！！
-
コツ・ポイント
水飴コーティングをつくるときの砂糖の量を多くしすぎると、完成したときに結晶っぽくなり、太りそう、と罪悪感が出でしまい、美味しく召し上がれない可能性がございますね(笑)気をつけてください✧
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18836269
