超簡単！チンゲン菜とシメジの塩麹炒め♪
ralralral @cook_40115367
塩麹と冷蔵庫に残っている野菜で簡単に作れちゃいます♪
カロリーも低いのでとってもヘルシーですよ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたチンゲン菜で簡単なおつまみができないかと考え誕生したレシピです。
お酒の充てにも最適ですが、ご飯のおかずにもなります。
時間もかからずヘルシーで美味しいですよ♪
超簡単！チンゲン菜とシメジの塩麹炒め♪
塩麹と冷蔵庫に残っている野菜で簡単に作れちゃいます♪
カロリーも低いのでとってもヘルシーですよ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたチンゲン菜で簡単なおつまみができないかと考え誕生したレシピです。
お酒の充てにも最適ですが、ご飯のおかずにもなります。
時間もかからずヘルシーで美味しいですよ♪
作り方
- 1
チンゲン菜はやや大ぶりにカットし、シメジはバラしておく。
ちくわは斜めにカットする。 - 2
フライパンを熱し、胡麻油をひき、チンゲン菜を炒める。
※茎のしゃきしゃき感が残るように気をつけながら火入れして下さい。 - 3
チンゲン菜の葉の部分がややしんなりしてきたらシメジ、ちくわを入れる。
- 4
シメジにある程度火が入ったら酒を入れアルコールを飛ばすように炒め、塩麹を入れる。
- 5
最後に胡椒を振りかけ鍋を数回あおれば完成です。
コツ・ポイント
濃い味が好きな方は市販の中華スープの素や鶏がらスープの素を入れても美味しく頂けます。
※その際は、塩麹の量を半分にして下さい。
白菜・キャベツや、えのき茸、その他いろいろな野菜を入れても美味しいですよ♪
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