ピーマンのじゃこ炒め
ukulele大好き @cook_40055391
甘辛い味付けとごま油の香ばしさが食欲をそそる美味しさです
ピーマンが苦手な方にもおすすめです
このレシピの生い立ち
以前載せた「おかかチャーハン」からヒントに、ピーマンをごま油で炒めてかつお節で旨味をプラスすることでピーマンの青臭さが消えて美味しく食べられるんだと思いつき試してみたら家族にとても好評でした(^^ゞ
ピーマンのじゃこ炒め
甘辛い味付けとごま油の香ばしさが食欲をそそる美味しさです
ピーマンが苦手な方にもおすすめです
このレシピの生い立ち
以前載せた「おかかチャーハン」からヒントに、ピーマンをごま油で炒めてかつお節で旨味をプラスすることでピーマンの青臭さが消えて美味しく食べられるんだと思いつき試してみたら家族にとても好評でした(^^ゞ
作り方
- 1
ピーマンを用意します
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- 2
種を取り、たてに1/4に切ります
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- 3
フライパンにごま油をひきます
-
- 4
ピーマンを入れます
-
- 5
色が鮮やかになり少し焦げ目がつくまで炒めます
-
- 6
じゃこをこれくらい用意します
好みで加減して下さい -
- 7
じゃこを入れいて炒めます
-
- 8
みりんと醤油を入れ
からめる様に炒めたら、最後にかつお節をふり入れてさっと炒めて出来上がりです -
コツ・ポイント
・じゃこはドライなタイプを使いましょう
・ピーマンは炒め過ぎると食感が悪くなりますので火を消すタイミングは早めに、後は予熱で火が通っていきます
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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