だし　覚え書き

Name: だし 覚え書き
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 1～2本; ナス 2本; 塩 2つまみ; ☆みょうが 3個; ☆ネギ 1/4本; ☆カツオ節 小袋半分; ☆塩昆布 ひとつまみ; ☆めんつゆ 大さじ4

ニャンママキッチン @cook_40175990

山形のだし
このレシピの生い立ち
山形のだしが好物で、年がら年中食べたくて！！

だし　覚え書き

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山形のだし
このレシピの生い立ち
山形のだしが好物で、年がら年中食べたくて！！

材料

きゅうり 1～2本
ナス 2本
塩 2つまみ
☆みょうが 3個
☆ネギ 1/4本
☆カツオ節小袋半分
☆塩昆布ひとつまみ
☆めんつゆ大さじ4

作り方

1

ナスときゅうりを粗みじん切りにしてボウルに入れ、塩を降りもみ込む。
みょうが、ネギ、青しそはみじん切りにしておく。
2

ボウル内に汁が出てきて野菜がしんなりしてきたら、固めに絞って別なボウルに入れる。
3

②に☆を入れ混ぜ合わせ、30分程冷蔵庫で冷やせば完成。

コツ・ポイント

きゅうりとナスはしっかり水分を絞ること。
尚、塩を入れすぎないよう注意！！
調味料を混ぜる際は手で混ぜた方が美味しいです。

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ニャンママキッチン @cook_40175990

2015/09/01 15:31に公開

幼少期から料理が大好きでした♡もちろん食べること、美味しい物を探すことも大好き☆好きすぎてキッチンに立つ時間が多い毎日ですが、美味しいレシピが出来たらアップしていきたいと思います(^o^)

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