ゆず香る野菜たっぷり塩焼きそば

ほっほ's cooksnap of when they made ゆず香る野菜たっぷり塩焼きそば.
クッキーもんすたあ
クッキーもんすたあ @cook_40098614

夏バテ防止の具沢山塩やきそば。
このレシピの生い立ち
夏バテしないように野菜をたっぷり食べられるメニューとしてあっさり塩焼きそばが食べたくなり作りました。

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材料

  1. ちゃんぽん麺 1
  2. 豚小間切れ肉 ~200グラム
  3. キャベツ たっぷり
  4. 人参 1本
  5. かいわれ 1パック
  6. 塩こしょう 少々
  7. ごま油 少々
  8. かんきつ果汁ポン酢(黄色い瓶) 大さじ2
  9. ゆずごしょう 少量ま

作り方

  1. 1

    野菜を一口サイズに切っておく。にんじんをまずごま油で炒める。こげないように丁寧に。塩コショウを軽くふっておく。

  2. 2

    にんじんに大分火が通ったら、豚肉を投入。このとき少量酒を入れる。軽く炒めてすぐキャベツも入れ炒める。

  3. 3

    かんきつ果汁ポン酢とゆずごしょうを混ぜ、フライパンのすみに流し入れ全体と混ぜ合わせる。弱火。

  4. 4

    かいわれを最後に投入し軽く弱火のまま混ぜ合わせ具は完成。味見をして必要なら塩コショウを足す。

  5. 5

    麺は、フライパンに水をお玉3杯分くらい入れ、ごま油を少し入れほぐしながら茹でる。

  6. 6

    水がほとんどなくなってきたら麺を上げ、具と混ぜ合わせ完成☆

コツ・ポイント

味付けが濃くなりすぎないように、ゆずごしょうも入れすぎないように気を付ける。麺は焦げ目がつかない方が私は好きなので丁寧に湯がく。

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クッキーもんすたあ
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