韓国料理ーカキと大根の炊き込みご飯

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白成珍
白成珍 @cook_40059733

海のミルク、カキと大根の炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
韓国では日本よりカキがよく食べられてます。様々なカキの料理の中でも手軽くて美味しい一品です。

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材料

２人分
  1. 米 １カップ
  2. カキ １０個
  3. 大根 １/５個
  4. 水 ３００cc
  5. 醤油 ４大
  6. 刻みねぎ １大
  7. おろしにんにく １かげ分
  8. 韓国調味用とうがらし １小
  9. 砂糖 １小
  10. ごま油 １大
  11. 酢 １大
  12. 入りごま １大

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて千切りにします。

  2. 2

    鍋に洗った米と水を入れます。水の量は普通のご飯より少なめに。

  3. 3

    米の上に千切りした大根をのせます。

  4. 4

    中火で１０分以上、ぐつぐつします。

  5. 5

    カキは水で軽く洗っておきます。

  6. 6

    鍋に水が無くなるまで煮込んだらカキを上に並べます。

  7. 7

    蓋をして一番弱い火で６～７分むらします。

  8. 8

    調味料を全て混ぜて「ヤンニョムチャン」を作ります。

  9. 9

    ご飯が炊きあがったらゆっくりよく混ぜます。

  10. 10

    -食べ方-
    茶碗にご飯を入れ「ヤンニョムチャン」で少しずつ混ぜながら食べます。一気に混ぜるより少しずつがポイント！！

コツ・ポイント

１．鍋の代わりに炊飯器で炊いてもOKです。カキだけはむらす時にのせてください。
２．昆布のだしを使うか、昆布を一緒に炊くとさらに美味しい！！
３．「ヤンニョムチャン」さえ有ればおかずいらない一食に～

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レシピ作者

白成珍
白成珍 @cook_40059733
に公開
簡単で美味しいな本格的韓国本場の家庭料理を紹介している、茨城住まいの料理研究家の白成珍、べクソンジンと申します。2023年7月から茨城牛久市に多国割烹、月卯をオープン致しました。GoogleやInstagram、YouTubeで月卯と検索してみてくださいね！茨城県南生涯学習センターで食育の講師もやっております。幼稚園や小学校、中学校では食育の講習会もおこなっております！
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