★我が家の挽き肉オムレツ★

ゆみらんたん @yumirantan
挽き肉オムレツと言えばコレ!子供が小さい時から作っています❤
❀2013.9.18 2度目の話題入り
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたんですが、今回、冷蔵庫にあるもので、計量しながら我が家の味を再確認し、レシピアップしました(^o^)
作り方
- 1
野菜はみじん切り。粗くても構いません!
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、1と肉を炒めて★を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
- 3
ボウルで卵と牛乳を良く混ぜます。フライパンにやや強火でバターを熱し、卵を入れ大きく箸で混ぜます。
- 4
3に2の1/4量を真ん中ではなく片側に乗せる。
- 5
卵で完全に包む必要はないですよ!具をたくさん入れたいので半分に折るだけでいいです。
- 6
お皿にうまくひっくり返して、ケチャップとパセリをかけます。
- 7
工程2で汁けがなかなかなくならない時はキッチンペーパーで吸い取っていますアハハ…(^∀^;)
相変わらずのズボラ… - 8
❀2014.3.16水溶き片栗粉のコツ追記
❀2016.12.2写真変更 - 9
まじゅじゅさんが卵焼きにアレンジしてくれました♬おぉ~って感じです(^.^)
コツ・ポイント
具はちょっと甘め、ケチャップの酸味と合わさって美味だよ!
具の味付けを塩コショウだけのさっぱり味にしたら、卵にコンソメやマヨネーズを加えると風味アップです!カレー味、ケチャップ味もいいよ!
具の最後に水溶き片栗粉を加えると扱いやすくなるよ!
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