★我が家の挽き肉オムレツ★

ゆみらんたん
ゆみらんたん @yumirantan

挽き肉オムレツと言えばコレ!子供が小さい時から作っています❤
❀2013.9.18 2度目の話題入り
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っていたんですが、今回、冷蔵庫にあるもので、計量しながら我が家の味を再確認し、レシピアップしました(^o^)

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材料

4人分
  1. あいびき 300g
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. 人参 1/2本(80gでした)
  4. ピーマン 2個
  5. ★砂糖 大さじ2
  6. ★醤油  大さじ3
  7. ★塩 1~2つまみ
  8. 水溶き片栗粉(コツ参照) 適宜
  9. (以下1人分)
  10. 2個
  11. 牛乳(なくてもOK) 大さじ1
  12. バター 10g
  13. ケチャップ お好みで
  14. セリ(なくてもOK) お好みで

作り方

  1. 1

    野菜はみじん切り。粗くても構いません!

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、1と肉を炒めて★を加えて汁けがなくなるまで炒めます。

  3. 3

    ボウルで卵と牛乳を良く混ぜます。フライパンにやや強火でバターを熱し、卵を入れ大きく箸で混ぜます。

  4. 4

    3に2の1/4量を真ん中ではなく片側に乗せる。

  5. 5

    卵で完全に包む必要はないですよ!具をたくさん入れたいので半分に折るだけでいいです。

  6. 6

    お皿にうまくひっくり返して、ケチャップとパセリをかけます。

  7. 7

    工程2で汁けがなかなかなくならない時はキッチンペーパーで吸い取っていますアハハ…(^∀^;)
    相変わらずのズボラ…

  8. 8

    ❀2014.3.16水溶き片栗粉のコツ追記
    ❀2016.12.2写真変更

  9. 9

    まじゅじゅさんが卵焼きにアレンジしてくれました♬おぉ~って感じです(^.^)

コツ・ポイント

具はちょっと甘め、ケチャップの酸味と合わさって美味だよ!
具の味付けを塩コショウだけのさっぱり味にしたら、卵にコンソメやマヨネーズを加えると風味アップです!カレー味、ケチャップ味もいいよ!
具の最後に水溶き片栗粉を加えると扱いやすくなるよ!

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ゆみらんたん
ゆみらんたん @yumirantan
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素敵なレシピとの出会いがいつもと違う食卓を飾ってくれます✨困った時のCOOKPAD、ココなくしては我が家の食卓が成り立たなくなっています((´∀`*))ヶラヶラ    ♡どうぞ、よろしくお願いします♡
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