★豚とんかつ肉のトマトクリームソテー★
CrazyLife @cook_40036984
優しいクリームの中にもニンニクの風味たっぷり。子供も大人も大好きなソテーです。調理時間も２０分あれば完成のお手軽メニュー
このレシピの生い立ち
レストランで、こんなカンジのお料理を食べて、どうやって作ってるのかなぁ～と想像力フル回転して自宅で再現アレンジしました。
★豚とんかつ肉のトマトクリームソテー★
優しいクリームの中にもニンニクの風味たっぷり。子供も大人も大好きなソテーです。調理時間も２０分あれば完成のお手軽メニュー
このレシピの生い立ち
レストランで、こんなカンジのお料理を食べて、どうやって作ってるのかなぁ～と想像力フル回転して自宅で再現アレンジしました。
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りして、包丁の背で叩き、塩・コショウで下味つけ小麦粉を薄くまぶす。トマトは一口大。ニンニクはみじん切り。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを大さじ１／２熱し、肉を中火で２分
程焼き、返して１分焼いたら取り出して２ｃｍ幅程度に切る。 -
- 3
フライパンを軽く拭いた後、オリーブオイル大さじ１／２を熱しニンニクを加え香り出たら肉、トマトを入れてさっと炒めたら・・・
-
- 4
生クリーム、刻んだ固形ブイヨンを加えて一煮立ちさせ混ぜたら塩・コショウで味を調えて、乾燥オレガノを振って完成。
-
- 5
オレガノの変わりに、完成して器に盛ってから刻んだフレッシュパセリを散らせてもＯＫ。
付け合わせにクレソンがよく合います♪ -
コツ・ポイント
・工程２でお肉を焼き過ぎないように・・工程４でけっこう火がまわるので、中が少し赤いくらいでＯＫ。
・生クリームの量はお好みで加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18841123
