【お手軽】茄子+厚揚げの甘煮
48643 @cook_40199977
我が家の母の味。甘めの優しい味付けにご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
小さな頃からよく好んで食べていたレシピです。
母は創味のつゆで手軽に作ってます。ですが、つゆじゃなくて醤油とかでも代用できる気もします。
【お手軽】茄子+厚揚げの甘煮
我が家の母の味。甘めの優しい味付けにご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
小さな頃からよく好んで食べていたレシピです。
母は創味のつゆで手軽に作ってます。ですが、つゆじゃなくて醤油とかでも代用できる気もします。
作り方
- 1
厚揚げを湯通しして油を引かずに鍋で熱します。お好みでミンチや豚バラなどを入れても。
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- 2
茄子は適当に乱切りにして水にさらしてから上げておきます。
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- 3
つゆと砂糖、水を入れて煮ます。水は焦げ付かない、つゆがまわりやすい程度の分量で。落し蓋でしばらく煮ます。
-
- 4
茄子がいい色になってきたら、といた卵をを被せるようにかけて落とし蓋をして余熱で完成。
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コツ・ポイント
基本的に適当な分量なので味をみつつ調整してみてください。厚揚げはもう少し大きめに切ってもいいかも。
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