土筆とモヤシの卵とじ
土筆とモヤシの料理です。春の味覚である土筆をたべちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
ふと、ツクシが食べたくなったので…
作り方
- 1
まず、土筆を採ってきます。
ハカマをとって、水にさらしておきます。(1-2時間程度) -
- 2
他に炒めたい野菜も一緒に準備しちゃいましょう。
- 3
お野菜を最初に炒めて、しんなりさせます。しんなりしたら、土筆を投入してね。
-
- 4
土筆がしんなりするまで炒めます。
- 5
土筆がしんなりしたら、卵とじの要領でとじます。タレ(☆)もいれてねー
-
- 6
蒸せば完成☆
-
コツ・ポイント
土筆は、新鮮なものがいいです。頭がひらいたものは、茎だけをたべましょう。
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