鶏手羽元と長芋の美肌スープ

aminyon's cooksnap of when they made 鶏手羽元と長芋の美肌スープ.
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hirochance
hirochance @cook_40145871

コラーゲンたっぷりのスープでお肌プルプルです♪
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が安かったので、参鶏湯のイメージで作りました。

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材料

3～4人分
  1. 鶏手羽元 10本
  2. 長芋 250ｇ
  3. 青ネギ(小口切り) 20ｇ
  4. しょうが(チューブ) 大匙2分の1杯
  5. お酒 大匙1杯
  6. 鶏がらスープの素 大匙2分の1杯
  7. 塩コショウ 少々
  8. お水 700～800cc位

作り方

  1. 1

    土鍋に鶏手羽元とお酒、お水を入れて火にかけます。（お水の量は鶏肉がひたひたに浸かる位です）

  2. 2

    沸騰してきたらアクをとって、皮をむいて大き目の短冊に切った長芋と生姜、鶏ガラスープの素を加え、煮込みます。

  3. 3

    20～30分位煮込んだら、塩コショウで味を整えて青ネギを散らして完成です。

コツ・ポイント

最初にアクをしっかりとっておくとスープが美味しいです(^O^)

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