鮭に塩こしょうをしておいておく。

玉ねぎは半分にして、1㎝くらいに切る。
しめじは、下を切って、ばらしておく。

フライパンに油をしいて、玉ねぎとしめじを炒める。少し炒めたら塩こしょうをする。

野菜の上に鮭を並べて、鮭の上にマヨネーズをウニウニっとかけていく。
醤油を全体にかけて、蓋をして3分蒸す(中火)。

鮭を裏返して、野菜も少し混ぜて再び蓋をして3分蒸したら出来上がり。
お皿に盛って、彩りにあればバジルなどを飾る。