作り方
- 1
小豆はたっぷりの湯で(分量外)5分茹でる。湯は捨てる。
- 2
圧力鍋に水と小豆を入れて加圧15分。
- 3
圧力が下がったらふたを開けて砂糖を入れ、水分が飛ぶまで煮詰める。
- 4
器に盛り完成。
コツ・ポイント
③では味噌状になるまで煮詰めると３０分位かかります。
焦げないように絶えず木じゃくしで混ぜてください。
おはぎにする時は冷蔵庫で寝かせると特に扱いやすいです。
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