食べた後の骨の鶏ガラスープ☆
★AKINKO★ @cook_40195907
しっかり味で節約で旨味もタップリ♬
このレシピの生い立ち
食べ残しの骨ってもったいない!
って思って…
骨付の鶏を購入したら、必ず作ります☆
食べた後の骨の鶏ガラスープ☆
しっかり味で節約で旨味もタップリ♬
このレシピの生い立ち
食べ残しの骨ってもったいない!
って思って…
骨付の鶏を購入したら、必ず作ります☆
作り方
- 1
今回は激安購入の鶏の丸焼きを、
美味しくいただきました。
-
- 2
残った鶏の骨を、ボールに入れてタップリの水で洗います。
※あまり綺麗とは言えないので、写真は省きます…
- 3
丸焼きの加熱時に出る、余分な油を洗い流します。
- 4
洗った骨を鍋に入れ、被る位の水を入れます。
-
- 5
強火➡沸騰したら、弱火にしてコトコト煮ていきます。
写真の様に、浮いてくるアクは取り除きます。
-
- 6
だいたい5分程で火を止めます。
時間を置いて(冷めてから)、5の工程を、2〜3回繰り返します。
- 7
ザルなどを使って、鶏の骨を取り除きます。
-
- 8
一回で全部使えないので
タッパに入れて冷凍保存します。 - 9
タッパに大きめのラップを敷きます。
-
- 10
スープがある程度冷めた状態で、
タッパに入れて、
ラップで包みます。※ラップをすれば、使用後の洗い物が簡単☆
-
- 11
こんな感じで冷凍庫へ♬
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コツ・ポイント
長時間煮込むより、かなりガス代節約？
もっと節約したい方は、圧力鍋を使用して下さい。
※私は洗うのめんどうで…
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