中華風ゴーヤチャンプル
xxxikuxxx @cook_40044128
ゴーヤ 中華風 子供も食べた 簡単
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたいけど、子供たちがゴーヤを嫌がるので、なんとか子供も食べてくれるものをと思って作りました。
中華風ゴーヤチャンプル
ゴーヤ 中華風 子供も食べた 簡単
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルが食べたいけど、子供たちがゴーヤを嫌がるので、なんとか子供も食べてくれるものをと思って作りました。
作り方
- 1
ゴーヤを縦に二つに切り、スプーンで種とわたをしっかり取り除く。＊1
- 2
食べやすい大きさに切り、塩を加えてもんで、30分～1時間おいておく。＊2
- 3
人参も食べやすい大きさに切る。お肉も食べやすい大きさに切る。
- 4
塩もみ後のゴーヤは水で塩を流した後、しぼって水気を取っておく。
- 5
熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤと人参を炒める。
- 6
ゴーヤと人参がつやつやしてきたら、お肉を加えて、さらに炒める。＊3
- 7
塩コショウ、甜麺醤、鶏がらスープの素を加えて、混ぜ合わせながら炒める。
- 8
野菜とお肉にだいたい火が通ったら、豆腐と卵を入れて、さらに炒めて、出来上がり。＊4
コツ・ポイント
＊1 白い部分をしっかり取り除く。
＊2 ワタシは縦に4等分してから横に細く切ります。人参は短冊に。
＊3 ゴーヤにしっかり火を通したかったので、お肉を後に加えて炒めています。
＊4 豆腐は切らずに入れて、炒める時に崩れるのに任せてます。
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