鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、タイマーを指定の茹で時間より30秒短くセットしてパスタを茹で始めます。

小さめのフライパンにオリーブオイルと、薄くスライスして芯を取ったニンニクを入れ、弱火でじっくり炒めます。

ニンニクが全体に色付いたら取り出し、キッチンペーパーに挟んで余分な油を取っておきます。

3のフライパンにベーコンを入れてカリッとするまで炒めたら、きのこ類と鷹の爪を加えてしんなりするまで炒めます。

4にパスタの茹で汁（お玉1杯）と白だしを入れて火を強め、一気に沸騰させながらフライパンを細かく揺すって乳化させます。

パスタが茹で上がる1分前に、食べやすく切ったほうれん草を入れて一緒に茹で上げ、湯切りして鍋に戻したら5を混ぜ合わせます

お皿にもって黒胡椒を引き、醤油を全体に回しかけたら、3のニンニクをちらして出来上がり。