オリーブとオイルサーディンのトマトパスタ

名波はるか
名波はるか @cook_40080029

家にあるものでちゃちゃっと出来る、プッタネスカ風のパスタです。
ワイン好きなので、オイルサーディンやオリーブは常備。
このレシピの生い立ち
突然、オリーブの実の入ったトマトのパスタが食べたくなって。

オリーブとオイルサーディンのトマトパスタ

家にあるものでちゃちゃっと出来る、プッタネスカ風のパスタです。
ワイン好きなので、オイルサーディンやオリーブは常備。
このレシピの生い立ち
突然、オリーブの実の入ったトマトのパスタが食べたくなって。

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材料

2人分
  1. パスタ 200gくらい
  2. トマト缶 1缶
  3. オリーブ(グリーンorブラック) 10粒
  4. オイルサーディン 5〜6切れ
  5. ツナ缶 1缶
  6. ニンニクチューブ 2〜3cm
  7. 唐辛子輪切り 少々
  8. 塩コショウ 少々
  9. オリーブオイル 大さじ1
  10. 乾燥パセリ お好みで

作り方

  1. 1

    オリーブは半分をみじん切りにする。
    パスタを時間より2分短く茹でる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でニンニクチューブを入れて炒め、
    香りが立ってきたら、唐辛子とサーディンを入れる。

  3. 3

    トマト缶を入れ、煮立ってきたら、刻んだオリーブと丸ごとのオリーブ、ツナ、塩コショウを入れる。

  4. 4

    茹で上がったパスタと、茹で汁をフライパンに投入。
    煮立ったら火を止め、オリーブオイルを少し(分量外)回しかける。

  5. 5

    皿に盛り付け、あれば乾燥パセリを散らす。

  6. 6

    2020/4/25、オリーブの人気検索でトップ10入りしました!

  7. 7

コツ・ポイント

お家に常備しているワインのおつまみで簡単に作れます。

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名波はるか
名波はるか @cook_40080029
に公開
全米発行フリーペーパー「Frontline」で、アメリカ在住の日本人向けに、料理研究家として家庭料理のレシピコラムの連載ををしています。FrontLinehttp://usfl.com/author/harukahttp://goo.gl/UPJPK1
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