作り方
- 1
豆腐はさいのめに切り、キッチンペーパーで挟んでレンジで2～3分ほどチンする
- 2
ネギ、ニンニク、しょうがをみじん切りにし、ゴマ油をひいたフライパンで弱火で炒める
- 3
味噌と七味を加えて焦げないようギリギリまで炒める
- 4
火を中火にして、豚挽肉を加えて炒める。半分くらい火が通ったら、酒を加えて混ぜながら煮立たせる
- 5
みりん、砂糖、しょうゆ、お好み焼きソース、水を入れて再度煮立たせる
- 6
工程①の豆腐を投入してくずれないようにかき混ぜながら、トロッとするまで少し煮詰める
- 7
水溶き片栗粉を入れて、トロみを調節して出来上がり
コツ・ポイント
味噌を炒めるところくらいかな。調味料が目分量なので、お好みで調節して下さい( ◜◡◝ ;)
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