ささみチリソース
シロチャー @cook_40178865
ササミは小さく切るので、筋切りも要らず短時間で火が通ります。時間がない時にどんぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
エビチリが好きな子供達に沢山食べさせたいけど、エビは高いのでササミで代用したところ、大喜びでした。
ささみチリソース
ササミは小さく切るので、筋切りも要らず短時間で火が通ります。時間がない時にどんぶりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
エビチリが好きな子供達に沢山食べさせたいけど、エビは高いのでササミで代用したところ、大喜びでした。
作り方
- 1
とりササミはななめに1センチ幅に切り、酒と塩コショウ、片栗粉で混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに油を温め、みじん切りのしょうが、ニンニク、鷹の爪、1のササミを炒める。
-
- 3
ササミが白くなったら、水、中華だし、砂糖、醤油、ケチャップの順に入れ混ぜ合わせる。
- 4
全体がグツグツしてきたら、溶き卵を回し入れ、10秒待って大きく混ぜ、火を止める。
-
- 5
ネギのみじん切りを加え、余熱で火を通し、完成！
-
コツ・ポイント
あらかじめササミに片栗粉をまぶしてあるので、調味料を入れるとすぐにトロミが出てきます。卵を入れたら1分以内に火を止めること！
ササミも卵も柔らかくできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18850095
